陈村粉的烹饪方法
陈村粉的烹制方法已由传统的几种，激增至近七十种，而且风味各异[^12^]。
陈村粉可以蒸着吃糯、炒着吃爽、滚着吃韧，其中以凉拌粉、捞粉、蒸粉最佳[^16^]。
陈村粉的烹饪方法多样，可以根据个人口味和喜好进行创新和变化[^16^]。
下面是一种制作方法：
用料：澄面270g、鲁王牌高筋面粉30g、温暖水600g、(四个人分量)。
将温暖的水倒入筛过的澄面和高筋面粉搅拌均匀，开好粉糊待用。
可以用肠粉机来做，没有可以用盘子放在镬里蒸都可以的，每次放粉糊都要先搅拌粉糊和擦点植物油在盘子里，蒸热盘子才放5汤匙粉糊(盘子加热后才加粉糊就不粘盘子的)，厚度1mm左右，粉糊放得太薄蒸好的粉就裂开，盘子的大小不同放的分量也不同。
然后放入肠粉机蒸大概6分钟左右就熟，蒸粉时一定要够蒸汽(即是要镬里的滚水要多放一点，不够蒸汽粉就粘盘子)，选用最大火来蒸。
将蒸熟的陈村粉刮起前，开水龙头淋淋水降温，容易刮起，又不灼手，刮起放在碟里。
将蒸熟的陈村粉刮起前，开水龙头淋淋水降温，容易刮起，又不灼手，刮起放在碟里。
做好的陈村粉可以配点肉、菜来烹饪，随便选择。今日做个炒陈村粉，放了瘦肉丝、韮菜、红罗丝、葱。
又来做个蒜蓉豆豉排骨蒸陈村粉，晶莹剔透，白玉嫩肤😃😃无添加任何化学品，自己做就食得健康👍👍希望亲你能成功啦！😊